外観

どこをどう見ても、山梨県の勝沼によくある葡萄狩りの直売所にしか見えない建物です。しかしよくよく見ると「蔵元直売」とワイン販売を謳ったのぼり、そして販売所には「マルサン葡萄酒」の文字が。
あまりワイナリーらしくない目立たない建物ですが、実はここも侮ってはいけないワイナリーなのです。
庭には棚栽培の葡萄の樹が伸び、いかにもぶどう狩りの施設という雰囲気ですが、販売所の中をよくよくみると自社ワインずらりとが置かれています。

歴史

本業は生食葡萄農家なのですが先代のころから、主に甲州やマスカット・ベリーAを原料としてワインを造り続けてきました。醸造は、太平洋戦争の際に酒石酸獲得のために軍の命令に端を発しています。
これだけですと伝統的な勝沼のワイナリーなのですが、マルサン葡萄酒で現在力を入れているのはメルロー、シャルドネ、プティ・ヴェルドーといったヨーロッパ品種です。しかも、これらの葡萄は自社畑でレインカットによる垣根栽培されており、かなり真剣にワイン用葡萄栽培栽培に取り組んでいることは明らかです。

なぜ、このように小さなワイナリーがワイン用葡萄を造っているのかには理由があります。平成９年、勝沼町では滅多に降ることが無い大雪によって、それまで棚栽培を行っていた畑が大きな損害を被りました。この時の救済策として山梨県が、メルローやシャルドネなどのワイン用葡萄に限り苗を無料で供与するという政策を打ち出したのです。そこでマルサン葡萄酒ではマンズワインの志村技師（2004年時点では伊豆ワイナリー栽培長）に指導を受けてレインカットを導入。１６００本以上のワイン用葡萄を植え、ヨーロッパ品種による醸造を行うようになったのです。

自社畑ヨーロッパ品種とは別に、昔ながらのマスカット・ベリーAやアジロンダックといったワインの主原料は主に知り合いの農家などから供給されています（甲州だけは自社畑のものが主体です）。原料を供給している農家も、造られたワインの多くを自分たちが飲む関係から病果などの選抜はしているので、一定水準の品質は保たれています。

使用する葡萄は勝沼産１００％で、主力は自社畑のヨーロッパ品種と甲州。家族経営なので総生産本数は２万本以下となります。勝沼の歴史あるワイナリーとしては珍しく、一升瓶のワインは展示されていません。

施設の概略
施設としてはワインの販売所、そしてワインの地下セラーと醸造所があります。
この地下セラーは勝手に見学にいくことはできないので、お店の方に頼んで案内してもらいましょう。
セラーには所狭しとワインがならび（もちろんラベルは貼ってありません）、熟成されています。本数も醸造所の規模に比べればなかなかのもの。
門外漢には一見わかりませんが、セラーのワインはヴィンテージごとに整理されており聞けばどれが何のヴィンテージが教えてもらうことができます。

醸造に関しては、昔ながらの上面解放のタンクによる発酵。醸造工程のもろもろの要因が重なっているのでしょうが、ここの甲州は主流であるフルーティーなものとは異なるスタイルのワインになっています。

また、本業である観光葡萄園は販売所の目の前にあるのでぶどう狩りのシーズンであれば、「若尾果樹園」の巨峰や甲斐路といった生食用ぶどうを食べることができます。食べ放題はなしですが、葡萄狩りの際には結構な量の葡萄をサービスで食べさせてもらえるのでそれほど割高感はありません。葡萄は果実の中では異常に糖度が高いこともあって、「いくら食べてもいい」と言われてもなかなか量は食べれないのでこれでいいようにも思えます。


葡萄畑
ワイン用自社畑は勝沼の三輪窪という地域に約3.5アールの畑があります。場所でいくとメルシャン勝沼ワイナリーのすぐ近くです。特に地図等はないので、見学にいくならばお店の方に場所を聞いてからいく必要があります。
全てのヨーロッパ品種がレインカットにより栽培されており、かなり真剣にワイン用葡萄を生産していることがこのことだけでもわかります。栽培品種はメルロー、プチ・ヴェルドー、シャルドネで、カベルネ・ソーヴィニヨンは栽培されていません。山梨ではたいがいヨーロッパ品種ではカベルネ・ソーヴィニヨンを植えているので、そこからみると少し例外的な品種構成です。
マルサン葡萄酒のオーナーの談では、メルロー、プチ・ヴェルドーはある程度満足のいくものができているようですが、シャルドネには苦戦しており改植も考えているようです。

また、販売所の前にはぶどう狩り用の棚栽培の畑もあり、このうち甲州のみ醸造に使用されています。

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