噛んで噛んで　ガンも噛み砕け

噛む効果は「ひみこのはがいーぜ」の標語にある通りですが、　 　　　　　　　　　　　　　　（→　トピックス「噛む門には福来る」参照） 　その中で、上げられている項目にガン予防があります。 　何故良く噛むことがガンの予防につながるのでしょう。 　それは唾液の働きが関係しています。　唾液には４００から５００種類もの 　成分が含まれていますが、その中で、アミラーゼ、ぺルオキシダーゼ、 　カタラーゼ等の多くの酵素群が発ガン性物質の毒性を中和する働きが 　あることが認められています。 　しかし、この酵素群が十分な効果を上げるためには、食べ物とよく 　混ざらないといけません。 　食べ物が十分に噛み砕かれ、どろどろの状態になり、よく唾液と 　混ざり合うことで効果が発揮されるのです。 　また、唾液には殺菌効果もありますが、これも同様に十分に食べ物に 　触れないと効果が発揮されません。 　病原大腸菌のO157による食中毒が流行したとき、良く噛んで食べる 　子供達は、良く噛まずにすぐ飲み込む子供達に比べて、発病しにくかった 　という調査データがあります。 　唾液の素晴らしい効果が十分に発揮されるには良く噛むことが、 　必要条件なのです。 　がんの患者さんに対する食事指導として、一口２００回噛むことが 　上げられています。 　また、噛むことにより重病を克服しフレッチャーイズムという健康法を 　提唱したフレッチャー氏は、ネギ一切れを７００回も噛む徹底ぶりだった 　そうです。 　普通はそこまで、なかなか出来ないとは思われますが、出来るだけ噛む 　回数を増やすことで、もともと人間が持っている免疫力を引き出し、 　薬いらずの健康体をもとうではありませんか！