| スペアリブ |
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材料（４人分）
豚ばら肉（骨付き） 800g
オレンジマーマレード（150〜200gくらいのもの） １瓶
濃口しょう油 マーマレード瓶の半分
| 作り方 | |
| １ | 鍋（肉が平らに並べられるもの）にマーマレードを入れる。 しょう油をマーマレードの瓶に半分入れて同じ鍋にあけ、よく混ぜる。 |
| ２ | １のたれに、30分〜１時間ほど肉をつける。ときどき肉をかえして、まんべんなくつける。 |
| ３ | ２の鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして、肉が焦げないように時々上下を返しながら、約１時間、肉がやわらかくなるまで煮る。 |
| ４ | 肉を皿に盛りつける。鍋に残った煮汁を少し煮詰めて肉にかける。 |
