変わり大学いも
材料（４人分）
さつまいも 中２本
上白糖 １カップ
水 大さじ２
揚げ油 適量
作り方
１
さつまいもはところどころ皮をむき、一口大の乱切りにして軽く水にさらす。
２
揚げ油を約180℃に熱し、水を切った１のさつまいもを、うすく色がつくまで揚げる。
３
フライパンに上白糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら２のさつまいもを加えて炒める。
４
水分がなくなって、砂糖衣が粉を吹いてきたらでき上がり。
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