当店が使っている食材を紹介します。

★牛肉は、Ａ４・Ａ５の黒毛和牛のみとしています。

★豚肉は、国産豚・米沢一番育ち・イベリコ豚（ベジョータ）のみとしています。

★鶏肉は、国産のみとしています。

★魚は、偽装魚・薬品漬け魚は一切使いません。

★料理の命とも言える《出汁》は、国産の本鰹節（厚削り）と北海道産の真昆布のみでとった
　完全無添加の出汁です。

★和食で最も使う醤油は、大豆・小麦とも国産の弓削多醤油を使っています。

★卵は、赤卵を使っています。

★米は、農家からの直仕入れ品を使っております。

★野菜類は国産の物を使っています。

★食材は中国産が入っていない物を選んでいます。