③赤ワインソースの作り方
　材料(2～3人前）
　赤ワイン・・・４０ｍｌ
　バター・・・大さじ１　　コンソメ・・・大さじ二分の一
　すりおろし林檎・・・八分の一個
　オイスターソース・・・小さじ１　塩コショウ適量
　作り方
　フライパンに入れ、焦がさないよう水を、加えながら軽く煮込む

④醤油ソースの作り方
　材料(2～3人前）
　濃い口醤油大さじ・・・２(私は味道楽か、味丸十を使ってます）
　ツユダレ・・・大さじ１(私は昆布つゆと、鰹節タレを半々）
　酒・・・大さじ１
　　ショウガ、ニンニク・・・各大さじ2
　きざみネギ、きざみ大葉適量
　作り方　
　酒はフライパンでアルコールを飛ばしてから具材を絡める