ローストビーフ用ソース①
①ガーリックソースの作り方(デミグラソースに近い味)
　材料(2～3人前）
　赤ワイン・・・30ml　　　　水・・・３０ｍｌ
　トマトケチャップ　大さじ二分の一
　オリーブオイルorバターおおさじ・・・１　
　コンソメ・・・おおさじ1　砂糖・・・小さじ１　塩少々
　ニンニクは、どれかを選ぶ
　チューブニンニク・・・2㎝
　刻みニンニク　 ・・・小さじ２
　生ニンニク　　 ・・・2片
　作り方
　フライパンに材料を入れて、焦げないようにアルコールを飛ばす

②玉ねぎソースの作り方
　材料(2～3人前）
　玉ねぎ二分の一〜四分の一
　赤ワイン・・・２0ml
　ウスターソース・・・大さじ１
　オリーブお入りorバターおおさじ・・・１　
　コショウ・・・適量
　ニンニクは、どれかを選ぶ
　チューブニンニク・・・2㎝
　刻みニンニク　 ・・・小さじ２
　生ニンニク　　 ・・・2片
　作り方
　ローストビーフの残り汁がベスト
　初めに玉ねぎを絡める様に炒める
　この時出来るかぎり水分を飛ばす
　汁が少ない時やない場合は、オリーブオイルかバターを使う
　色が変わり水分が飛んだら、残りの具材を入れ軽く、煮立たせれば出来上がり