レンコンの見極め方
①八つの穴が、きれいで均一なもの
②全体がふっくらして、丸みがあるもの
➂水分量が多く、重みがあるもの

かぼちゃの目利き
①美味しいカボチャは、オレンジの部分があるものが良い
②陽に当たっていないので黄色になるが、横向きになるとそこに養分がたまる
　オレンジ色は、グランドマークと言って、オレンジが濃いほうが栄養価が高い

大根の目利き
①大根のひげ根がまっすぐに縦に並んでいると、柔らかい土で素直に育っていて辛味が少ない
②上から見たときに、芯が見えない
➂先端がとがっていなくて、丸みを帯びているもの