柔らか舞茸ステーキ

舞茸に含まれる「タンパク質分解酵素」と、うまみ成分「グアルニン酸」が、お肉を柔らかくする

材料　　ステーキ肉　4枚　　　　舞茸　1パック　　　玉ねぎ1/2個

調味料　　A醤油　大さじ　2　　　みりん大さじ　2　　酒大さじ　1　
　　　　　　塩コショウ　少々　　サラダ油　適宜

作り方　　 　①密閉式ジップ保存袋に、食べやすい大きさに手で割いた、舞茸を入れたステーキを軽く揉む
　　　　　　　 常温で20～30分、冷蔵庫では1～2時間置き、玉ねぎは薄切りにする

　　　　　　②焼く直前にステーキに塩胡椒を振り、サラダ油を熱したフライパンで、焼く
　　　　　　　　(焼き方はお好みで)

　　　　　　③肉は焼けたら皿の盛っておく

　　　　　　④フライパンの余分な油を捨て、フライパンを熱した後、舞茸と玉ねぎにAを加え煮詰め、
　　　　　　　ステーキにかけて出来上がり！