豚の角煮を、しっとり軟らかく煮にするには？

角煮味付けは、甘酒を使う

甘酒は発酵甘味料なので、砂糖とかみりんを使わなくてよい

①豚バラ肉と甘酒大サジ6を、密閉袋に入れ30分漬け込む
　 なるべく切らない方が、肉汁が閉じこもって、ジュウシーに仕上がる
　 密封するには、水の中に入れ、空気を出しながらジップする

②醤油大さじ2を入れる(甘酒と醤油の割合は3：1)

③耐熱皿に、肉を入れラップする

④電子レンジに入れ、200Wで20分加熱する
　　もしワット数変換できない場合は、解凍モードにするとよい

⑤ひっくり返し200Wで、さらに15分加熱する

正味一時間で、出来上がり