旬のイカの刺身を美味しく食べる？
日本には140種類のイカがいる
イカの刺身を美味しく食べるテクニック

裁き方
①生きている場合は、胴の部分を持って、頭を外すと瞬間的に真っ白になる
②皮を剥く
③まだ生きているイカの、胴体を開き骨と内臓を取る
④刺身の切り方に新常識
　　イカは繊維が、横に入っている(手で簡単に裂ける)ので、
　　縦方向に切れば繊維が切断される
　　柔らかく、トロケルような食感になる

美味しいイカの刺身の食べ方
　　イカをマヨネーズで食べる
　　マヨネーズに含まれる、お酢も疲労回復に効果があり、
　　イカのタウリンと一緒に取ると、効果が増します