デミグラスソースの作り方

材料
玉ねぎ1個　　バター20g　　薄力粉大さじ4　　水300ml　　コンソメ小さじ2　　中濃ソース大さじ3　　　

ウスターソース大さじ2　　ケチャップ大さじ3　　醤油大匙1　　砂糖大さじ1 　赤ワイン大さじ2　

作り方
①すべての調味料を合わせます

②鍋に小麦粉を入れ、焦がさないように弱火で煎った後、別皿に取る

③玉ねぎをみじん切りにし、バターで焦がさないよう弱火で炒めます

④から煎りした薄力粉を加えてからめる

⑤調味料を、数回に分けて絡めます

⑥赤ワインを入れて、弱火で煮込みます