美味しい大根おろしの作り方

辛みが少なく甘みを感じるおろし方
①大根の中央から上、出来る限り葉っぱ側を使う
②大根をタテに切り、タテにすりおろす
③小さじ半分の酢を入れる

やわらかく芳醇な味になります

おろし汁は指でつまんで、ぽたぽた落ちなくなる程度で使うほうが、味を薄くしないコツです
絞り過ぎるとパサパサになります

おろして時間がたつと、匂いが出たりして美味しさが、損なわれますので注意！


残り汁は納豆に入れたり、味噌汁に入れます