ホワイトチョコは何故白いのか？

チョコレートの原料はカカオマス、ココアバター、乳製粉、砂糖などです

チョコレート色は、苦いカカオマスを使っているから出るのです

ホワイトチョコレートは、このカカオマスをそのまま使わず、カカオマスの

中に約半分使われている、乳白色をしたココアバターだけを取り出して、

使っているから白いのです

ホワイトチョコは苦味がなく、ミルクの味が生かされてなめらかです

私は北海道のお土産に、いつもホワイトチョコの「白い恋人」を持ち帰ります

たしか昔冬季グルノービル・オリンピックの時の映画が「白い恋人たち」で、

石屋製菓の総業者が思い立った商品名と記憶しています