講師プロフィール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　阿部　富美　　あべ　ふみ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養士
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（全国料理学校協会 教員資格認定委員会 認定）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊教員資格　準師範
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（NPO日本食育インストラクター協会認定）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊日本食育インストラクター　１級
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（国際薬膳食育学会）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊国際薬膳食育師　１級
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（NPO青果物健康推進協会）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ベジフルティーチャー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（日本野菜ソムリエ協会認定）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ジュニア野菜ソムリエ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊食生活アドバイザー　２級


　　　　　　　　　　　　　☆外部講習会などの講師もお引き受けいたします。内容はご相談に応じます。
　　　　　　　　　　　　　　今までに、下記の講習を担当し、講師をいたしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・市内公民館料理教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・地域活動の講習会、サークル活動の講習会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・高校部活動の臨時講座
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・自治会祭り　子供菓子作り教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・企業の拡販活動講習会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ショールームでの料理デモンストレーション、試食会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・イベント会場や販売会場での料理デモンストレーション、食材などの説明、販売
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★　講習会事例　★


　　　　　　　　　　　　　☆メニュー提案もいたします。テーマや目的に合わせて、オリジナルメニューを考案いたします。
　　　　　　　　　　　　　　今までに、以下のような提供をしてきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・その土地特有の食材を使い、それを活かしたメニュー（地産池消活動）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・新品種、新商品を使用したメニュー開発（研究所、企業向け）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・食品メーカーの商品を使ったアレンジメニュー、販売促進活動のためのメニュー開発（ポスター等に使用のメニュー）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・健康維持増進、病気予防を目的としたメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・講習会、イベントの目的に応じたメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★　レシピ開発などの事例　★




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　　　　昭和６１年に栄養士免許を取得。全国展開する料理学校に就職しました。
　　　　毎日数回ある講座の準備、アシスタントを経験。専属講師のアシスタントはもちろん、料理界の第一線で活躍していた有名シェフや料理人のアシスタントもさせて戴きました。

　　　　その後、食品会社付属の料理教室を拡大する際に、オープニングスタッフとして移動。料理教室開校準備から携わりました。
　　　　毎日の講座から特別講座まで、材料の管理仕入・講座準備・アシスタントを担当。講座の企画運営にも携わりました。
　　　　教室の閉鎖に伴い、IT企業の営業事務をしていた短期間にも、料理から離れないよう、数ヶ所の料理教室に通学。

　　　　そして平成７年に独立。平成11年より茅ヶ崎の自宅にて料理教室を主宰し、現在に至ります。
　　　　アシスタント時代にこなした講座数は２０００回を越え、独立してから講師を担当した講座も２０００回以上に達しました。教室でお教えしたメニューも１５００種にのぼります。
　　　　毎日の積み重ねが自分の軌跡となっています。
　　　　約四半世紀、料理の世界で働いてまいりましたが、昨今の食に対する人々の変化を感じ、食育活動も意欲的に行なって参りたいと思っています。

一人でも多くの人が、「食」を通じて幸せになれるように。　そんな活動を目指しています。


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