この「とろさば」缶には、10〜11月前後に、身がしまり、脂がのって旨味が増す 三陸沖近海の秋サバ(マサバ主体を選別)の中から サイズの大きい貴重な約400-500g以上のものを厳選し 漁港の原料買付けからの鮮度保管! 氷水から原料が出てから90分で缶に詰め加熱工程まで入るスピード! 抜群の鮮度のまま丁寧に手詰めして旬の旨味を閉じ込めました。